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Cinco recetas para cuidar tu cuerpo

Comer sano no es aburrido y darnos de vez en cuando un capricho culinario no tiene por qué hacernos sumar calorías a la dieta. Por ello, te proponemos algunas recetas para que puedas disfrutar de platos originales, sanos, divertidos y sabrosos sin remordimientos, ya que son bajos en calorías. Te dejamos 5 recetas para cuidar tu cuerpo:

1. Ensalada de cuscús con aceitunas y pimientos: Es una original variante de las ensaladas, una receta fácil de hacer, rápida y refrescante para mantener equilibrada nuestra dieta en verano. En primer lugar, troceamos los pimientos de piquillo y 150 gramos de aceitunas negras en cuadraditos. Poner los 250 gramos de cuscús en la ensaladera, añadir los 250 ml de caldo de pollo bien caliente y dejar reposar hasta que se absorba todo. Para aliñar, rallamos dos limas y exprimimos su zumo. Después, añadir pimienta, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. Se puede aderezar con un poco de queso parmesano y listo para servir.

2.Ensalada de espárragos trigueros con huevo: La ensalada de espárragos es ideal para el buen tiempo, fresca, saludable y sencilla. Empezamos lavando dos manojos de espárragos verdes, los cortamos y desechamos la parte dura. Sofreímos los espárragos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cortamos en cubitos medio tomate, un aguacate y una pequeña porción de queso feta y los añadimos al sofrito cuando se haya enfriado. Salpimentamos al gusto y podemos incorporar 50 gramos de pasas y 50 gramos de piñones. Por último, prepara un huevo a la plancha y lo añades a la ensalada.

3.Espagueti de calabacín con espinacas y queso parmesano: No es pasta todo lo que reluce, ya que bajo la imagen de un plato calórico se esconde una receta original y saludable. Para su preparación, cortamos un calabacín en tiras alargadas a modo de espaguetis y lo sofreímos en una sartén con un diente de ajo picadito y 100 gramos de espinacas hasta que esté perfectamente cocinado. Para la salsa, batimos un aguacate, un poco de zumo de limón y agua. Después, añadimos queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.4.Salmón a la plancha con lentejas y judías verdes: Un plato ideal para la dieta, una receta llena de sabores y muy completo ya que contiene pescado azul, verduras y legumbres. Cocer con un poco de sal (o bien comprar ya cocidas) las lentejas y las judías verdes y una vez finalizado el tiempo de cocción, colocarlas en un bol. Cortamos en dados un tomate y una zanahoria y lo añadimos al recipiente. Les quitamos la piel a los filetes de lomos, los espolvoreamos con eneldo y los ponemos en una plancha o sartén durante tres minutos por cada lado. Para emplatar, haz una especia de cama con las judías y las lentejas y coloca encima los filetes de salmón. Por último, aliñar al gusto con sal gruesa, pimienta y una pizca de comino.

5.Pavo con salsa de naranja y pistachos: La pechuga de pavo es la carne blanca con menos contenido en grasa que podemos encontrar, por ello es ideal para una dieta hipocalórica. Para preparar este plato, primero pelamos y cortamos en palitos una zanahoria, que debemos cocer durante 3 minutos en agua hirviendo pero tiene que mantener su textura crujiente. En cada filete de pavo coloca unas hojas de espinacas y unos cuantos palitos de zanahoria. Haz rollitos y átalo con un hilo de cocina para que no se abran y salpimienta al gusto. Precaliente el horno a 180ºC. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y dora los rollitos. Después, hornea los rollitos hasta que estén cocidos por dentro (entre 10 y 15 minutos). Mientras tanto, en la sartén añade 500 mg de hebras de azafrán y la cáscara de una naranja cortada en tiras finas. A continuación, añade el zumo de dos naranjas y deja reducir durante 5 minutos. Disuelve una cucharada de maicena en el agua y añádela a la cocción para espesar la salsa. Una vez los rollitos estén cocidos, retira el hilo y corta en medallones. Pon un poco de salsa en el plato, los medallones por encima y acompaña de pistachos picados y pasados por la sartén.

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