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Aquellos maravillosos 90 y su gastronomía

¿Quién no recuerda las meriendas de pan con chocolate? ¿Y el Cola Cao calentito por las mañanas? Con sus galletas, sus sobaos… Si ya se te ha hecho la boca agua es que has disfrutado de la maravillosa gastronomía de los 90. ¡Pero estas delicias no eran las únicas!

Si estabas en plena adolescencia, infancia o tenías un hermano pequeño, seguro que también te acuerdas de las famosas chuches que triunfaban en el patio del recreo. El tigretón, la pantera rosa, los anillos de caramelo, los relojes de cuentas de azúcar, el chicle kilométrico, los Bollicaos, los Frigopies, los granizados de limón… ¡Menudo subidón de azúcar nos ha dado leyendo esto!

Más allá de los dulces, los 90 fueron un momento clave en la historia de la gastronomía española. ¡Conocimos a Arguiñano y a sus chistes! Y a Arzak y su cocina de autor, por supuesto. Los dos cocineros más innovadores que revolucionaron la comida de toda la vida con una versión más moderna. El resultado fue un éxito y ahí los tenemos, todavía preparando las recetas más exquisitas del mundo.

Karlos Arguiñano cocinero

Karlos Arguiñano nos conquistó a todos con sus recetas caseras, cocinadas a fuego lento y acompañadas de las anécdotas más divertidas. ¿Su toque distintivo? El perejil, ese toque verde que tanto le gustaba. Rico, rico y con fundamento. Pero no siempre estaba solo en su programa, ¡qué va!

Su compañero y maestro cocinero Arzak hacía su aparición estelar en algunos programas para hablar de los ingredientes más novedosos y que nos picara el gusanillo de probarlos. Y, casi veinte años después, ha conseguido ya tres estrellas Michelín. ¡Y nosotros le conocimos al principio! Cómo pasa el tiempo…

En la casa de los Arguiñano, por lo visto, tuvieron que tener la abuela con las mejores recetas del mundo, porque Eva Arguiñano, la hermana de Karlos, también tuvo sus primeros pinitos como repostera en los 90. Hermano y hermana, codo con codo, nos preparaban un menú completo para chuparse los dedos. Primero, segundo y postre. ¡Y más de uno mojaba pan en la salsa del pollo!

Canapé salmón huevas

En los fogones familiares empezaron a triunfar los indispensables de nuestras cenas de Navidad, fin de año, fiestas y celebraciones importantes: los canapés. ¿Y qué opinamos del rey de los aperitivos? El cóctel de gambas con salsa rosa también hizo su entrada triunfal en estas fechas. Nunca antes la mezcla del kétchup y la mayonesa había tenido tanto glamour. ¿Y quién no lo ha comido en una boda o en un sitio elegante?

Nosotros en los 90 ya éramos todos unos cocinillas y disfrutábamos de todos estos manjares. ¿Cuáles son tus recetas favoritas de esta época? Compártela con nosotros, que seguro que nos pones los dientes largos.

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